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Recette tartelettes chocolat caramel et beurre salé

Comments : 2 Posted in : Dessert on by : Florence Prieur Étiquettes :

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Recette tartelettes chocolat caramel et beurre salé BigOven - Save recipe or add to grocery list Yum
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Cuisine Française
Recettes Dessert
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
tartelettes
Ingrédients
Pour le caramel beurre salé
Pour la ganache chooclat
Pour la décoration
Cuisine Française
Recettes Dessert
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
tartelettes
Ingrédients
Pour le caramel beurre salé
Pour la ganache chooclat
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Instructions
Préparation du caramel beurre salé
  1. Dans une casserole, mettre à chauffer le sucre, l’eau et la fleur de sel jusqu’à obtenir un caramel brun foncé.
  2. Hors du feu, ajouter la crème liquide et mélanger jusqu’à ce que le caramel ait une couleur homogène.
  3. Répartissez le caramel beurre salé dans les fonds de tarte prêts à garnir.
  4. Réserver au réfrigérateur le temps de préparer la ganache
Préparation de la ganache au chocolat
  1. Faire fondre au bain marie le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre.
  2. Hors du feu, ajouter la crème liquide.
  3. Mélanger la préparation jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Verser la ganache sur le caramel refroidi.
  5. Mettre les tartelettes à durcir dans le haut du réfrigérateur pendant 1h.
Décoration
  1. Disposer quelques morceaux de noix
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2s COMMENTS

2 thoughts

  • juillet 21, 2019 at 3:17

    Très gourmande, cette recette doit être un délice. Ces tartelettes chocolat sont extrèmement gourmandes 😉

    • Florence Prieur
      juillet 22, 2019 at 6:00

      Merci de votre joli commentaire.
      Ces tartelettes ont plu.
      Ma fille a d’ailleurs demandé à ce que j’en fasse pour ses copines.
      C’est une recette que je referai donc et que je recommande.
      Par contre, je testerai en mettant un peu plus de caramel beurre salé, question de goût. Par contre, la ganache, rien à modifier pour ma part.
      Au plaisir de vous faire plaisir 🙂

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